Суши майсторите на Нарру триумфират на Sushi Cup България 2025!
Ресторант Нарру отново доминира на националното суши състезание! Златомир Бойчев, главен суши майстор на Нарру Пловдив, грабна първото място на Sushi Cup България 2025. Това му осигурява, заедно с миналогодишния шампион Мартин Владимиров (главен суши майстор на Нарру), правото да представляват България на Световната суши купа в Токио през август.
Зашеметяващ успех за Нарру
Подобна безспорна победа на представители на един ресторант две години поред е прецедент в историята на суши състезанията – коментира председателят на журито, Гентаро Ямазаки, главен съдия на Световната суши купа и носител на три звезди за майсторство.
„Да знаеш, че си част от отбора на най-добрите суши майстори в България е много вдъхновяващо не само за мен, но и за целия ни екип. Нарру наложи сушито в България и има голяма традиция в майсторското му приготвяне, но за нас е важно постоянно да се измерваме с най-добрите, за да ставаме още по-добри“, споделя Златомир Бойчев, след като получи купата от г-н Ямазаки.
Мартин Владимиров, добавя: „Резултатите от представянето ни две поредни години са ясен знак, че не само един от нас, а целият екип на Нарру е на много високо ниво. Тръгваме към Токио, заредени с адреналин и хъс за победа!“
Състезанието
В състезанието, проведено на 18 юни в София, участваха 16 от най-добрите български суши майстори, представители на най-популярните специализирани ресторанти. Уменията им бяха тествани в 5 кръга:
1
- Техника и прецизност на рязане на зеленчуци и филетиране на риба
- Приготвяне на традиционно Сашими
- Приготвяне на Едо-Мае Суши
- Индивидуални суши сетове
Критериите за оценка включваха технически умения, креативност, хигиена и безопасност, както и бързина.
Мнението на журито
„За нашата традиционна японска суши култура хигиената и бързината в приготвянето на суши са в основата на майсторството и креативността и те имат най-голяма тежест в оценяването на състезателите. Златомир показа истински умения и в двете, поздравления за него и за школата на Нарру“, споделя маестро Ямазаки.
Алън Тан (шампион на Световното Първенство по Суши от 2015) и Юлиан Константин (финалист на световното първенство по суши, 2017) също изразиха възхищението си от представянето на суши майсторите на Нарру.
Sushi Cup България – пътят към Токио
Sushi Cup България 2024 и 2025 се провеждат под патронажа на World Sushi Cup и са национални квалификации за Световното Първенство по Суши в Токио. Състезанието дава шанс на най-добрите български суши майстори да се борят за титлата „Най-добър суши майстор на България“ и да представят страната ни на световната суши сцена.
Успех на Златомир и Мартин в Токио!
